【鈴木敏文会長】セブン−イレブン、成長なぜ止まらない?

 
1 匿名(13/11/19(火)10:43:00 ID:jSdOnXzRM) 
鈴木会長「コンビニ弁当の試食、当たり前のこと」 東洋経済 2013年07月23日

セブン−イレブンは40年前にゼロから始めて国内は1.5万店、全世界では5万店を超えた。
米国から持ってきたのは名前と会計システムぐらい。あとは全部日本で作った。
40年前、今のような店数になる自信はなかったが、何百店、何千店ということをぼやっと頭の隅に置きながら、石垣を積むように一つひとつ実績を積み上げてきた。
最初から品質や味についてはかなり厳しくチェックしてきた。
現在でも、特に来客がなければ役員と一緒に弁当の試食をしている。
40年間続けてきたが、小売業をやっていれば当たり前のことだ。
たとえばチャーハンは、家庭で作るならいいが、大量に作るとベタベタして、なかなかうまくいかない。
それでよしとしていたが、私が試食し「どうにかしろ」と言って、チャーハンの販売を中止した。
1年半かけてチャーハンを作る機械を新しく開発、そして本物のチャーハンを販売することができた。
赤飯を販売するに当たっても設備から新しく作っている。
冷やし中華は10回以上作り直しをさせた。おにぎりにしてもどんな商品にしても、一つひとつの味を大切にしてきた。
セブン−イレブンの商品が他社と違うゆえんがここにある。
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2 匿名 (13/11/19(火)10:56:37 ID:jSdOnXzRM) 
セブン−イレブンが行き詰まったことはない。
見方によっては収入が伸びないこともあったが、不振店の立て直しは徹底してやってきた。
たとえば、建物内の階段には必ず踊り場を作るものだ。
石垣だって「いいやいいや」と積み上げて行くと崩れてしまう。
きちっと積んでいって、うまくいかなかったら、もう1回積み直す。
そういうことをずっとやってきた。
セブン−イレブンの日販は約67万円と、他社と10万円以上の開きがある。
これは接客や欠品に対する考え方を積み上げてきた結果だ。
昨年は1354店を出店し、今期は1500店を計画しているが、不振店の割合は1〜2%と驚異的な低水準だ。
店舗数は今、1.5万店あるが、楽に2倍になるだろう。
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3 匿名 (13/11/19(火)11:13:28 ID:jSdOnXzRM) 
──40年前と現在で変わったことは何でしょうか。


時代の変化が速くなっている。
そのスピードに対応できるようにわれわれも変化しなければならない。
変化対応の基本になるのは全国に2000人以上いるOFC(オペレーション・フィールド・カウンセラー、店舗経営相談員)を集めたFC(フィールド・カウンセラー)会議だ。一つの仕事をしていると、本部の考え方や新しいことがわからない。だから必ず2週間に1回、社員を集めて情報を共有する必要がある。
この会議には私も出席して、新しい出来事や、本部の考え方をしゃべる。
熱心な加盟店オーナーは必ずFC会議の内容を聞いてくるそうだ。
今ならインターネットを活用すれば、迅速に情報を発信できるが、それでは大半が聞き流されてしまう。
壇上に立って、将来の方向として重要だと思うことは何回も繰り返し伝えて理解させる。
この顔と顔を突き合わせるスタイルをずっと続けていく。
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4 匿名 (13/11/19(火)11:21:11 ID:jSdOnXzRM) 
──最近はFC会議でどんな話をしているのでしょうか。

今でも最初の頃と変わらない。
時代は変わるので、その時々に応じて実例は変わるが、
まずはお客様を大事にしよう、ニーズをきちっと探り当て、品ぞろえをきちっとしよう、欠品状態を絶対に作らないようにしよう、ということだ。
要は、基本を大切にする、お客様に対してつねに誠実に向き合うということだ。

──イトーヨーカ堂に比べ、セブン−イレブンはなぜ強いのですか。

イトーヨーカ堂はスーパーが売り手市場の時代に誕生した。
セブン−イレブンはまったく反対の渦の中で産声を上げて、もがきながら成長してきた。
だから仕事に対する考え方がまったく違う。
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5 匿名 (13/11/19(火)11:34:46 ID:jSdOnXzRM) 
ヨーカ堂は商品については問屋がいちばんよく知っているという固定観念を持っているから、彼らに商品知識を頼ってしまう。
セブン−イレブンは問屋以上にお客様の要望を察知して、新しい商品に反映させようという考え方を持っている。
頭が良いとか悪いとかいうことではなく、仕事に対する姿勢が違う。
今は人事交流を積極的に行い、ヨーカ堂にセブン−イレブンのノウハウを注入している。

──業績が好調な要因の一つにプライベートブランド(PB)の強化があります。

日本はナショナルブランド(NB)に対して、PBは安いものだと思い込んでいる。
日本では顧客が100人いたら、半分は安い商品を望んでいるかもしれないが、残り半分の方はおいしいものを望んでいる。
たまたま欧米では、NBに対して優位性を保つためにPBは低価格、という考え方をしているだけ。
安いものがPBだという定義はない。
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6 匿名 (13/11/19(火)22:09:20 ID:LzZnyk6qo) 
コンビニ商法とは
立ち退き税金対策商法なのです。

市や県の立ち退きして何千何億と金が入るが
所得税として納税義務が発生するが
立ち退いた先でコンビニ建設して経営する。
そうすると税金対策になるんだよーー
新しく店舗が出来れば数年は持つ、閑古になったら鞍替えや
賃貸で貸す。飲食店やフアミレスだとかなり大掛かりな資金や設備が必要になるが
コンビに位の規模なら家族経営と数人のパート・バイトでいけちゃう。
7 匿名 (13/11/20(水)17:38:14 ID:9O.HYk32c) 
通常の倍近い価格のPBでもおいしいものは売れる

セブン&アイ・ホールディングスにはコンビニもあれば、スーパーや百貨店もある。
(PBを全店で売り出そうとしたところ)社内では、セブンは高く売り、ヨーカ堂はすぐ安売りする、百貨店ではコンビニやスーパーで売っているものは売れないと。
三者三様に自分たちの立場だけ考えて、みんな反対だった。
ところが4月に発売した「金の食パン」は通常の2倍近い250円の価格なのに、どこでもよく売れている。おいしいものであれば、どこで買ってもおいしい。
サントリーホールディングスと共同開発した「ザ・ゴールドクラス」ビールも、佐治信忠社長に「価格は全部引き受けるから、最高の品質のものを作ってください」とお願いした。
日清食品ホールディングスの安藤宏基社長にも「最高の商品を作ってください。値段はいくらでもいい」と言った。
安藤社長はびっくりして「どこにいっても価格のことばかり言われるのに」と言っていた。
食品メーカーは300円で売っているものを、最高の品質だからといって3000円で売るようなことはしない。
メーカー社内では「スーパーやコンビニでそんなもの売れるわけない」と言われるようだが、トップの判断だから向こうも動かざるを得ない。
PBの常識は変えなければならない。
新しい常識とは、最高の品質のものを提供するということだ。これからも、どんどんよいものを開発しなければならない。
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8 匿名 (13/11/20(水)17:56:17 ID:9O.HYk32c) 
──来年4月にも消費増税が実施されようとしています。

今、日本はモノが氾濫しており、慌てて買う必要がない。
アベノミクスで消費が伸びているというが、お金を持っている層がデパートで買い物をしているというだけだ。
コンビニ各社の既存店売上高(5月)はセブン−イレブンを除けばみんな昨年を下回っており、消費は回復していない。
給料が上がるなら増税を受け入れるだろうが、そうでなければ景気は下降するだろう。

人間の心理を少しでも満足させるのが仕事

──セブン−イレブンの将来の姿をどう考えていますか。

変化対応だ。世の中はつねに変化している。
明日の天気を知りたければ、天気予報を見ればいい。
しかし来年7月の天候がどうなるかなんてわかりやしない。東日本大震災だって誰が予測できたか。起きたことを受け入れて、つねに対応できる体制を作っていく。それが将来に対する考え方だ。
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9 匿名 (13/11/27(水)14:03:54 ID:P8vJTLcvs) 
いれたてコーヒー、熱い戦い コンビニ業界、セブンカフェに負けるな
J-CASTニュース 11月24日(日)11時0分配信

大手コンビニチェーンが、「いれたてコーヒー」を巡り、熱い販売競争を繰り広げている。
きっかけは、最大手、セブン−イレブンが今年から展開している「セブンカフェ」。
発売から7か月で累計1億杯を突破する大ヒットとなっており、セブンの「一人勝ち」を阻止しようと、他チェーンも知恵を絞る。

セブンカフェは今年(2013年)1月開始。
レジで注文してコーヒーカップを受け取り、店頭に設置している専用機器にカップを置いて、ボタンを押して抽出するセルフ式だ。
「ハイグレードなアラビカ豆100%使用」「1杯ごとにペーパードリップ」という特徴に加え、ホット、アイスとも
レギュラーサイズはそれぞれ100円という「お手頃価格」が消費者に受け入れられている。
10 匿名 (13/12/23(月)07:04:12 ID:bLqZlsw3E) 
11 匿名 (14/01/12(日)07:08:50 ID:uAGJJFH5E) 
セブン、初の世界売上高10兆円台へ 15年2月期めど
SankeiBiz 1月7日(火)8時15分配信

流通大手のセブン&アイ・ホールディングス(HD)は6日、
傘下のコンビニエンスストア、セブン−イレブンが展開する国内外の全店の売上高を2015年2月期にも10兆円台に乗せる方針を明らかにした。
国内流通企業では初の10兆円突破となる見通し。
新規出店の加速や店舗の収益力向上などを図り、13年2月時点で8兆5000億円だった全店売上高を大幅に伸ばす。
セブン−イレブンは国内で約1万6000店を抱える最大手のチェーンで、セブン&アイHDが海外でも15カ国に3万店超をフランチャイズ展開している。
国内では今後、愛媛県など未進出エリアにも出店。
年間の新規出店は14年2月期の1500店に続き、15年2月期も1600店を見込み、拡大路線を堅持する。
商品戦略ではレジカウンターで販売する入れたてのコーヒー「セブンカフェ」や、
高品質PB(プライベートブランド、自主企画)商品の「セブンプレミアム」の強化を急ぎ、
現在約67万円と2位以下に10万円以上の差を付けている平均日販(1日の売上高)の上積みも目指す。
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12 匿名 (14/03/01(土)06:21:58 ID:xqmBIn0DM) 
1月11日(土)、セブン-イレブン足立島根店に突如、タレントの吉木りささんが出現! 
しかも、店内のレジに降臨! さらに、セブン-イレブンの制服を着て!!……というのも、
『週刊プレイボーイ』の人気連載企画「吉木りさの初めての○○」シリーズがオールカラーの一冊『吉木りさと学ぶ大人の作法』となり、
その発売イベントが行なわれたからだ。
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13 匿名 (14/03/11(火)16:56:31 ID:qB9nXHAVo) 
サンクスは・・・?
14 匿名 (14/03/14(金)17:52:58 ID:qZgRnCLnM) 
早いね・・・。
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15 匿名 (14/07/12(土)06:08:33 ID:NKQNJk44Q) 
ローソンの近くにセブンイレブンが出来たぞ。
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16 匿名 (14/08/14(木)07:12:04 ID:AurI3xOZY) 
同じコンビニに3回も強盗
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17 匿名 (14/08/19(火)15:11:10 ID:HVVEwek86) 
もたつくファミマ、快走のセブン
東洋経済オンライン 8月16日(土)6時0分配信
コンビニエンスストア大手3社の今期はスタートから早くも実力の差が現れている。
セブン-イレブン・ジャパン、ローソン、ファミリーマートの3社とも積極的な出店計画を打ち出しているが、
ファミリーマートの計画にはすでに黄信号が点る。
一方、セブン-イレブンは消費税率引き上げ後の4月以降も既存店売上高が前年同月比で増えるなど、強さが目立つ。
第1四半期(3〜5月期)の決算はセブン-イレブンが営業総収入で前年同期比10.6%増の1780億円、
営業利益は同12.1%増の552億円。
ローソンは営業総収入が同2.0%減の1171億円となったが、
営業利益は同17.6%増の168億円(減価償却方法の変更による影響を除いた実質は3.3%増の147億円)。
ファミリーマートは営業総収入が同7.7%増の886億円となったものの、営業利益は同11.3%減の90億円だった。
■ 苦戦するファミリーマート
 ファミリーマートは今2015年2月期に1600店という過去最高の出店計画を掲げてスタートした。
しかし、売上高は増えたものの、出店費用を吸収しきれず、採算が悪化した。
さらに、アイテム数を拡充するために、既存店へも大規模な投資を行ったことによる償却費増も響いた。
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18 匿名 (14/08/23(土)12:12:22 ID:8S5buMBPU) 
セブンイレブン進出し過ぎ
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19 匿名 (14/08/23(土)17:45:01 ID:M9qw/sa6Y) 
独禁法にかかるんじゃね?
20 匿名 (14/10/13(月)05:13:33 ID:L9/lj.y3Y) 
ローソン巻き返し?
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21 唐揚げ争奪戦 (14/10/13(月)06:17:56 ID:sbmB4o0Cw) 
俺を唸らせる唐揚げを作ってみなよ。
22 匿名 (15/01/10(土)07:57:48 ID:DOmIl51p2) 
難しいですね・・・。
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23 匿名 (15/01/11(日)21:20:39 ID:@spMJPwco) 
毎朝コーヒーにソーセージフランスパン。春巻にもはまってる。
24 匿名 (15/01/12(月)08:10:51 ID:96er048ac) 
ローソンだよね?
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25 匿名 (15/05/02(土)07:59:08 ID:sUGlKFRAk) 
沖縄も侵略
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26 匿名 (15/07/03(金)19:31:51 ID:1Zuo8FKfE) 
雨の日は・・・。
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27 匿名 (15/09/19(土)17:12:07 ID:/9ZBk9Qsw) 
店員の給料は高いの?
28 匿名 (16/01/09(土)16:11:33 ID:d3W9rG57s) 
相変わらず店舗が増えてる。
29 匿名 (16/06/04(土)09:31:11 ID:p9qiZQy3E) 
鈴木敏文が「コンビニの玉座」から降りた日
セブン&アイHD会長が電撃引退へ
まさに急転直下の展開だったーー。

4月7日、セブン&アイ・ホールディングス(HD)は鈴木敏文会長兼CEO(最高経営責任者)が退任すると発表した。
同日午前に行われた取締役会で、鈴木会長が提案するセブン-イレブン・ジャパンの井阪驤齊ミ長を交代させる人事案が成立しなかった。
全取締役15人のうち7人の賛成しか得られなかったことで、鈴木会長は自らが信任を得ていないと判断し、退任する運びとなった。
退任を決意したことで、出席予定のなかった2016年2月期決算会見に急きょ出席することになった鈴木氏。
会見での一問一答は以下の通り。
井阪君の発言には、ものすごくがっかり
――具体的に引退を決意したのはいつなのか。今日役員会が開かれているが、そこではセブン-イレブンの人事案が否決された。どんなやり取りがあったのか。
鈴木会長:役員会の席で井阪社長も発言した。いかにも「1人でやってきました」というような発言だった。ものすごくがっかりした。
この役員会に出席しないセブン-イレブン・ジャパンの役員も、「よくそんなことが言えたもんだな」と言っていた。
今の井阪君を信任して、私がやっていくということは、かえって将来に対して禍根を残すことになる。
私は役員会が終わったあと、急きょ、村田君にも集まってもらって、「今日引くよ、記者会見するよ」と言った。
30 匿名 (16/10/15(土)12:58:01 ID:fKEQdTZVE) 
31 匿名 (17/02/05(日)11:32:29 ID:dXy6WgjK6) 
ファミマも最近増えてきた。
32 匿名 (17/05/03(水)11:17:13 ID:jXxo8.QcY) 
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33 匿名 (17/08/15(火)13:43:05 ID:ewUP6jF86) 
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